শেখ নেছারুল ইসলাম , সম্পাদক ও প্রকাশক

ক্রিয়াজাত মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সোডিয়াম এবং প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে, যা রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, প্রতিদিন ৫০ গ্রামের বেশি প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণ করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি ১৮% বৃদ্ধি করে।ভাজা খাবারনিয়মিত ভাজা খাবার খেলে হৃদপিণ্ডের ধমনীতে বাধা তৈরি হতে পারে। ভাজা খাবারে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট বেশি থাকে, যা ধমনীতে প্লাক জমা বাড়ায়। এই প্লাক ধমনী সংকুচিত করতে পারে, রক্ত প্রবাহ হ্রাস করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।বেশি মিষ্টি খাবারকোল্ড ড্রিঙ্কস, ক্যান্ডি এবং উচ্চ পরিমাণে চিনিযুক্ত মিষ্টি স্থূলতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।লবণ বেশি থাকা খাবারচিপস, স্ন্যাকস এবং টিনজাত খাবারে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ বাড়িয়ে হৃদপিণ্ডের উপর চাপ সৃষ্টি করে। সোডিয়াম শরীরে পানির পরিমাণ বাড়ায়, যার কারণে রক্তের পরিমাণ এবং চাপ উভয়ই বৃদ্ধি পায়। উচ্চ রক্তচাপ হৃৎপিণ্ডের পাম্পিং চেম্বারের প্রাচীরকে ঘন করে তোলে, যা হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার কারণ হতে পারে।লাল মাংস